قبلي

«غرب سهيل».. قرية نوبية تتحول إلى وجهة سياحية عالمية

وسط سحر الطبيعة ودفء التراث النوبي، تقع قرية «غرب سهيل» بأسوان كواحدة من أبرز الوجهات السياحية التي تجمع بين بساطة الحياة وجمال التفاصيل. هناك، حيث تلتقي ألوان البيوت الزاهية بضفاف…

«الفسيخ والرنجة».. طقس العيد الذي لا يغيب عن موائد الصعيد كل عام

كتبت: جاسمين مهنى وأماني خيري وأسماء منتصر لا تقتصر الاستعدادات لعيد الفطر في الصعيد على شراء ملابس العيد وصناعة الكعك والبسكويت، بل تمتد لتشمل طقسا خاصا يفرض حضوره على الموائد،…

كحك العيد في المنيا.. طقوس «لمة العيلة» ونكهة الفرن البلدي

مع اقتراب عيد الفطر المبارك، لا تعود الفرحة في محافظة المنيا إلى شراء الكحك فحسب، بل تبدأ من داخل البيوت، حيث تتوهج الأفران البلدية وتتعالى أصوات الضحكات حول «الطبلية»، في…

في وداع رمضان.. كنافة بلدي قناوي من أجل الأقارب والجيران

مع اقتراب نهاية شهر رمضان، تتعدد مظاهر الاحتفال والاستعداد لعيد الفطر، من تجهيز الكحك والبسكويت ومشاركة الحلويات مع الأقارب والجيران. لكن في محافظة قنا، يحتفظ السكان بطقس رمضاني مختلف وفريد،…

«البرسيم الحجازي».. سر أكلة «الرز الخضار» ضمن موائد رمضان في الخارجة

رغم حداثة المواقد، لا يزال أهالي مركز الخارجة بمحافظة الوادي الجديد متمسكين بطقوس الطهي على الكانون. من هنا تبرز أكلة واحاتية فريدة تعرف باسم «الرز الخضار»، حيث يشكل «البرسيم الحجازي»…

«فتل الحبال».. حكاية حرفة قديمة تنشط مع موسم الحصاد

ما زالت بعض المهن التراثية تقاوم الاندثار بجهود أصحابها البسطاء. ومن بين هذه المهن «فتل الحبال» من نبات الحلفاء، تلك الحرفة القديمة التي ارتبطت بالزراعة والريف، وما زالت تحافظ على…

صيادو الأقصر يواجهون أزمة.. اختفاء الزريعة والتغيرات المناخية تقلص الثروة السمكية

ما بين توقف إلقاء الزريعة، وطرق الصيد غير الشرعية بالكهرباء والسُم، فضلًا عن ارتفاع منسوب المياه، وانخفاض درجات الحرارة في الشتاء وارتفاعها في فصل الصيف بشكل ملحوظ نتيجة التغيرات المناخية،…

الإفطار الجماعي في النوبة.. موائد رمضانية تجمع الأهالي وتحيي عادات الأجداد

مع اقتراب أذان المغرب في قرى النوبة بمحافظة أسوان، تتحول الساحات والميادين إلى موائد إفطار جماعية تمتد بطول الشوارع، حيث يجتمع الأهالي حول صوانٍ أعدتها كل أسرة من منزلها. وفي…

عودة نكهات الزمن الجميل.. «طواجن الفخار» تتصدر موائد رمضان في المنيا

مع حلول شهر رمضان المبارك، تعود كثير من العادات القديمة لتفرض حضورها على الموائد، ويأتي الطهي في «طواجن الفخار» في مقدمتها، لما يمنحه من نكهة مميزة تعيد للأذهان رائحة أكلات…

رمضان زمان.. حكايات المدفع والفانوس وسهرات المنادر في القرى

لم يكن رمضان في الماضي مجرد شهر للصيام والعبادات، بل كان موسما اجتماعيا وإنسانيا تتجدد فيه الروابط بين الناس، وتنبض فيه الشوارع والبيوت بطقوس بسيطة لكنها عميقة الأثر. من مدافع…