صور| في الشتاء.. “البليلة” الوجبة المفضلة للصعايدة

في فصل الشتاء ومع انخفاض درجات الحرارة تلجأ ربات البيوت هنا في الصعيد إلى الوجبات التي تعمل على تدفئة الجسم، ومن هذه الوجبات “بليلة القمح” وهي وجبة شتوية لذيذة يفضلها أهالي الصعيد في الصباح لأنها تعطي الجسم التدفئة التامة، كما أنها مفيدة فيحتوي القمح على فيتامين “ب”، وتحتوي البليلة علي الألياف ومضادات الأكسدة التي ترفع معدل المناعة في جسم الإنسان لمقاومة أمراض الشتاء مثل نزلات البرد وغيرها من الفوائد العديدة للقمح التي يستفيد بها الجسم.

تخبرنا حنان حسن، 45 عامًا، ربة منزل طريقتها في إعداد وجبة البليلة ومكوناتاها البسيطة كالتالي:

المقادير

قمح

لبن

سكر

ماء

الطريقة

تقول حنان: البليلة وجبة سهلة ومقاديرها موجودة في كل منزل، في البداية يتم نقع القمح يوم كامل في المياه قبل تسويته في اليوم التالي.

وبعد نقع البليلة يتم تصفيتها وإضافتها إلى ماء نظيف في إناء على النار وتترك حتى تغلي.

بعد أن يتشرب القمح الماء نطفئ النار عليه، ويتم سكب القمح في طبق للتقديم حسب الطلب ونضيف إليه السكر.

تضيف حنان بعد إضافة السكر يتم سكب اللبن حسب الحاجة، بهذا يكون تم عمل طبق “بليلة” بأبسط الإمكانيات.