أم الخلول

من غير صنارة يا نعمة.. هل تتحول «أم الخلول» والبكلويز إلى ذكرى؟

كانت «أم الخلول»، لسنوات طويلة، ضيفا دائما على موائد بورسعيد. لا يكاد يكتمل إفطار من دونها، إلى جوار أطباق الفول والطعمية والجبنة القديمة والمِش والعسل والطحينة الحمراء. وبرغم صغر حجمها،…

«أم الخلول».. أكلة شعبية تحولت إلى تراث يُغنّى

قبيل غروب الشمس، وزرقة مياه البحر التي يشوبها احمرار الغروب، يرسو قارب صغير على شاطئ بحيرة التمساح، يعرض بيع حبات «أم الخلول» أو طهيها لتكون وجبة خفيفة أثناء الجلوس أمام…