طريقة إعداد البط بالفريك.. طبق المناسبات والأعياد بالصعيد
![شعار موقع باب مصر المتخصص في الثقافة والتراث](https://dla7m3h3caipg.cloudfront.net/wp-content/uploads/2021/10/Artboard-6.png)
يعد طبق البط بالفريك أحد الأطباق الأساسية فى الأعياد والمناسبات بالصعيد. “ولاد البلد” يرصد طريقة إعدادها فى السطور الآتية.
![البط بالفريك](https://weladelbalad.com/app/uploads/sites/17/2019/01/1547911673_369_1928791_1547909606133-281x163.png)
المقادير
بط
بصل
ملح
فلفل أسود
ماء
فريك
سمن
لوز شرائح
![](https://weladelbalad.com/app/uploads/sites/17/2019/01/1547911718_535_1701234_1547909891913-281x163.png)
طريقة الإعداد
-نضع كمية من الماء في إناء كبير ونضيف له ملح وفلفل أسود وحبهان وقرفة، حسب الرغبة، ونتركهم على النار حتى الغليان.
-ينقى الفريك من الشوائب ويغسل بالماء جيدا .
![](https://weladelbalad.com/app/uploads/sites/17/2019/01/1547911749_793_410857_img__-281x163.jpg)
-يوضع إناء به سمن ويضاف إليه الفـ ريك بعد تصفيته من الماء يقلب جيدا ع النار. ثم يضاف إليه الملح والفلفل الاسود واللوز .
– وبعد ذلك ينظف البط جيد بالملح والخل والدقيق ويغسل جيد بالماء، ويتم حشوه بالفـ ريك المحمص.
– كما نقطع البصله نصفين ونضيفها إلى الماء المغلي.
– ثم عند غليان المياه نضيف البط المحشو بالفريك وندعه على النار حتى ينضج.
– وعند نضوجه نخرجه من الماء للتحمير.
– وبع ذلك نحضر صينية ونضع بها الأبط يتم إدخاله الفرن حتى يكسب اللون الذهبى.
– أخيرا نخرج الخليط من الفرن ثم يقدم بجانبه طبقا من السلطة والخضار.
تابعوا ولاد البلد دائما للحصول على كل ما يتعلق بالأطعمة على باب “سفرة دايمة”