بروتين
-
أصل و فصل
صور| الفول الإسكندراني وأصل تسمية “المدمس”
يعتبر الفول من الأكلات الشعبية الرئيسية الأولى على مائدة طعام الإفطار، والمصدر الأساسي للبروتين للكثير من المصريين. لكن الفول الإسكندراني له حكاية مختلفة. ويذكر أن المصريون القدماء استخدموها كبديل للبروتين،…
-
سفرة دايمة
"ملوخية القصب" و"الناشفة".. الأفضل مذاقًا بدشنا
اكتسبت “الملوخية” شهرتها التاريخية منذ أن أصدر الحاكم بأمر الله الفاطمي “390 إلى 1000 س. م”، قراره بمنع تداول وأكل “الملوخية” بين عامة المصريين، وحين سئل عن ذلك قال: لأن…