هاله بركات

مفارقة الكشري: كيف أصبح طبق المصريين الوطني معتمدًا على الاستيراد؟

شهدت السنوات الأخيرة تصاعدًا ملحوظًا في الاهتمام بالتراث الغذائي المصري. فقد أصبحت منصات التواصل الاجتماعي تضم عشرات الصفحات على فيسبوك…