قصة اختفاء السكر في الأربعينيات.. استخدم الأهالي “الجلّاب” و”الملبّس” لتحلية الشاي

صورة سارة سالم سارة سالم2 يناير، 2017

أزمة السكر التي حدثت مؤخرًا، أعادت ذكريات أزمة المماثلة، ضربت البلاد في فترة الحرب العالمية الثانية ما بين عام 1939 و1945، بعد توقف إنتاج مصانع السكر في ذلك الوقت بسبب ظروف الحرب وغارات قوات المحور على مصر.

في ذلك الوقت اضطر الأهالي إلى استخدام بدائل عن السكر، تنوعت ما بين العسل الأسود والجلاب والملبس.

صلاح حافظ، من مواليد 1934، يتذكر أنه حين بدأت الحرب وتعددت الغارات على مصر أغلقت مصانع السكر، ونفد مخزون السكر العادي، الذي كان أقل نقاءً من الحالي، إذ كان لونه يميل إلى اللون البني.

عم صلاح يتابع ضاحكًا: أكثر الأهالي في ذلك الوقت لجأوا إلى استبدال السكر بالعسل الأسود، الذي كان ينتج من عصارات قرية القناوية بنجع حمادي، وكان شائعا في ذلك الوقت تصنيع العسل في المنازل باستخدام عصارات القصب اليدوية.

يتذكر عم صلاح أن الأزمة السكر لم تفرق بين غني وفقير، ففي ذلك الوقت لم يستطع أحد شراء السكر، ولجأوا إلى الجلاب والعسل، بل كان بعضهم يلجأ إلى “الملبس” وهو عبارة عن حبات  ذات شكل بلوري شفافة تشبه الزجاج شديدة الحلاوة، وكانت تباع العشرون قطعة منها بمليم، بطبيعة الحال كانت تتوافر هذه الحلويات مع ميسوري الحال، مثل العمد والمشايخ والأعيان، وكانت لا تظهر إلا للضيف الغريب.
كان الناس يتجمعون عند بعضهم بعضًا لشرب الشاي المُحلى بالعسل وأقماع السكر، وكان اسم الجلاب في ذلك الوقت “قمع العسل”، وسعره لا يتعدى مليمين.

بعد إنفراج الأزمة ظهرت أقماع السكر، التي كانت عبارة عن كتلة مخروطية الشكل صلبة، كانت تُكسّر باستخدام الهون النحاس، إلى أن ظهرت قطع السكر المكرر.

معروف عبد الجليل، معلم من مواليد 1936، يتذكر أن جده حكى له عن أزمة السكر أثناء الحرب العالمية الثانية، كان هناك بمصر مصنعين للسكر بنجع حمادي وأرمنت، وكان السكر ينتج خاما في شكل أقماع كبيرة تزن نحو كيلوجرام واحد، وبعد ذلك أصبح يخرج في شكل قوالب ومكعبات.

وفي فترة الستينيات عرف الأهالي السكر الخرز الخام، والسكر الناعم المكرر، وكان ينتجه مصنع الحوامدية، ويقول عبدالجليل، إن السكر في ذلك الوقت كان  لونه قاتم  لكن درجة  حلاوته كانت مرتفعة، وكان يباع بالقرطاس، وزنه ما بين نصف الرطل إلى رطل.

 

مشاركة
المقالات والآراء المنشورة لا تعبر عن رأي الموقع بالضرورة، بل تعبر عن رأي أصحابها
الوسوم
صورة سارة سالم سارة سالم2 يناير، 2017

‫52 تعليقات

  15. com 20 E2 AD 90 20Buy 20Pfizer 20Viagra 20 20What 20Do 20Viagra 20Pills 20Look 20Like what do viagra pills look like Ortiz registered four hits in Tuesday s 11 8 victory to tie Harold Baines for the most hits in major league history by a DH before ripping a double in his first at bat Wednesday to take sole possession of first place with 1, 689 hits kob lasix

  38. Οι προωθητικές ενέργειες των στοιχηματικών μπορούν να έχουν πολλές διαφορετικές μορφές, ωστόσο μπορούν να χωριστούν, σε γενικές γραμμές, στις παρακάτω κατηγορίες: ΕΓΓΡΑΦΗ » *Ισχύουν Όροι & Προϋποθέσεις ΕΓΓΡΑΦΗ » *Ισχύουν Όροι & Προϋποθέσεις Όσον αφορά το ζωντανό καζίνο της casino bonus εγγραφησ Betsson, δηλώνοντας συμμετοχή στα τουρνουά Ρίψεων Επάθλων μπορείς να διεκδικήσεις ένα μερίδιο από το μηνιαίο χρηματικό έπαθλο! Ωστόσο και με μια απλή συμμετοχή στα τραπέζια του ζωντανού καζίνο μπορείς να διεκδικήσεις κάποια από τις καθημερινές τυχαίες ρίψεις επάθλων. https://brooksrjzo542198.tribunablog.com/-28209548 Στο νούμερο 2 ή μπορεί και για μερικούς να είναι το Νο1, έρχονται τα φρουτάκια ή αλλιώς κουλοχέρηδες όπου τα ξέρουν οι περισσότεροι παίχτες να αποτελεί ένα από τα σημαντικά παιχνίδια μέσα στις διαδικτυακές πλατφόρμες των καζίνο. Η ομάδα του kazinopaixnidia24.gr έχει ξοδέψει και συνεχίζει να ξοδεύει αμέτρητες ώρες για να προσφέρει στον παίκτη το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα. Καθημερινά προσθέτουμε νέο περιεχόμενο σε νέα παιχνίδια, καζίνο, προσφορές* και φρουτάκια. Γι’ όλα αυτά μπορείς να ενημερώνεσαι άμεσα μέσω email, αρκεί να το συμπληρώσεις παρακάτω.

  43. แจกฟรี !! SAHACKER สูตรAI โปรโมชั่น royal558 ทางเข้า Gclub อัพเดตล่าสุด 02/02/2563 11. การเล่น UFABET เว็บตรง และไม่มีการผ่าน เอเย่นต์ ใดๆ ทั้งสิ้น จึงหมดปัญหาเรื่องโดนโกง 100% royal558 ทางเข้า Gclub อัพเดตล่าสุด 02/02/2563 นตอนแรกในการสมัครให้ กรอกเบอร์โทรศัพท์มือถือ (จะต้องเป็นเบอร์ที่ติดต่อได้จริง) เล่นบาคาร่าออนไลน์กับ SA Game คาสิโนจาก UFABET เว็บตรงไ
    https://erickashv865319.oblogation.com/16274002/7คาส-โน
    โดยทำทีหลอกผู้เสียหายให้ซื้อประกันชีวิตและกองทุนต่างๆ ซึ่งตรวจสอบแล้วมีเหยื่อที่ถูกหลอกลวงไปแล้วไม่ต่ำกว่า 2 คน มูลค่าความเสียหายรวมประมาณ 7,000,000 บาท 2) อุปกรณ์ป้องกันร่างกาย ได้แก่ ถุงมือ หน้ากากผ้า เสื้อผ้าที่จะนำมาเปลี่ยนหลังทำความสะอาด A:ท่านสามารถเล่นเกม บาคาร่าออนไลน์ ผ่านมือถือ แท็ปแล็ต คอมพิวเตอร์ เว็บบาคาร่า ของเรารองรับทุกอุปกรณ์ เล่นได้ทุกขนาดหน้าจอ สนุกได้แบบ unlimit

  46. Texas Hold’Em is the most popular form of poker globally, so it is no surprise to see that it dominates the mobile poker world. Even so, the best mobile poker app providers will also host a range of other variants to keep players happy. Below are the three most common game formats you will find on poker applications and how to play them: Appeak is one of the up and coming poker apps. It boasts over 100,000 active players, in-game challenges to keep things fun, and a simple UI that puts the game first. The game gives you 7000 free coins per day just in case you happen to run out. You’ll be able to engage in sit-and-go tournaments and regular poker games if you want to. It’s fairly simple overall. Additionally, it doesn’t hit the pay-to-win nerve as hard as many others. It’s great, especially if you enjoy playing against real people.
    https://careforfuture.org.uk/Forum/profile/freddychilders0
    Players can indeed battle it out for play money with friends on PokerStars, 888poker and Global Poker without depositing any real money. Умови змінилися, і потрібна ваша згода на нові умови. Rack up combos as you race your opponent to 121 points on a colorful board. рџ‘Ґ2 Are you up to the Challenge? Complete your three daily goals and earn prizes! Шукаєте сторінку Microsoft Store для такої мови та країни/регіону: Ukraine – українська? Get exclusive images sent straight to your inbox Even if your friends are amateur players as well, practicing with free poker will give you an advantage and a higher chance of winning. Of course, it’s easy to make decisions when you have nothing to lose, so engage in real-money games from time to time to feel what it’s like to play with some risk involved.

  48. Wer im TV einen grünen Mann zu grooviger Musik durch eine Spielothek tanzen sieht, weiß genau Bescheid – es geht um Mr Green! Der Name steht schon dabei seit einigen Jahren für Spielspaß und darf deshalb in unserem Anbieter-Vergleich auch nicht fehlen. Egal, ob es sich dabei um Video Spielautomaten oder klassische Slots handelt – Mit dem Begriff Mr Green verbindet man die Online Spielbank schlechthin. Betrug oder Abzocke sind hier kein Thema, zudem kann der Anbieter mit einem attraktiven Bonus für Neukunden punkten. Außerdem überzeugt diese Spielhalle im Vergleich zu anderen auch mit seiner breiten Palette an Spielen. Die Auswahl an Zahlungsmitteln ist gerade in diesem Online Casino groß. Dabei setzt Mr. Green ausschließlich auf Optionen, die höchsten Sicherheitsstandards entsprechen und mit denen Sie höchstwahrscheinlich weitestgehend vertraut sind. Wichtig für alle Transaktionen: Sie können nur Zahlungsmethoden bei Mr. Green verwenden, die auf Ihren Namen laufen. Eine Buchung von Konten und Karten Dritter ist also nicht zulässig. Damit stellt das Unternehmen den Geldwäscheschutz sicher. Das ist übrigens einer der Gründe dafür, warum die Gewinnauszahlung im Mr. Green Casino nur mit derselben Methode durchgeführt wird wie die Einzahlung.
    https://www.ochoimedio.com/farotic/profile/wilson756362841/
    An welchen Slots Sie Freispiele ohne Einzahlung oder mit nutzen können, ist vor allem davon abhängig, welche Spiele das Casino anbietet. Teilweise bieten Online Casino Freispiele allgemeiner Art an, die Sie dann an allen Spielautomaten des Casinos nutzen können. Andere hingegen halten nur Freispiele für Slots von bestimmten Herstellern wie Play’n Go und NetEnt für Sie bereit. Weitere wiederum stellen Ihnen Casino Free Spins lediglich für spezifische Slots zur Verfügung. Es lohnt sich daher immer zunächst einen Blick auf die Bonusbedingungen oder die AGBs zu werfen. Der No Deposit Casino Bonus gehört zu den beliebtesten Glücksspielangeboten. Ohne eine eigene Einzahlung zu tätigen, können Spieler ihr Abenteuer in einem Online Casino beginnen, sich einen Überblick verschaffen, Spiele testen und mit etwas Glück gar die ersten Gewinne erzielen. Gleichzeitig gilt der Casino Bonus ohne Einzahlung als wichtiges Marketinginstrument der Glücksspielbetreiber. Durch attraktive Angebote werden Neukunden und auch Bestandskunden motiviert und überzeugt.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى