الملوحة

«الفسيخ والرنجة».. طقس العيد الذي لا يغيب عن موائد الصعيد كل عام

كتبت: جاسمين مهنى وأماني خيري وأسماء منتصر لا تقتصر الاستعدادات لعيد الفطر في الصعيد على شراء ملابس العيد وصناعة الكعك والبسكويت، بل تمتد لتشمل طقسا خاصا يفرض حضوره على الموائد،…

صناعة «الفسيخ».. عادة تراثية تتوارثها الأجيال

صناعة الفسيخ حيث تتربع مدينة نبروه الهادئة، لتعلن عن نفسها عاصمة غير رسمية لمملكة الفسيخ. هنا، بين جنبات الأزقة الضيقة وعبق الملح المتصاعد من المحال العتيقة