القرطم
-
قبلي
«أوكرا».. مطبخ إسنا التراثي الذي أعاد للذاكرة نكهة العدس والشلولو
في أحد الأزقة الهادئة المتفرعة من شارع معبد خنوم بمدينة إسنا جنوب الأقصر، تفوح رائحة شواء البط، وتتداخل روائح العدس الإسناوي مع نكهة سخينة السمك والشلولو، بينما تتردد ضحكات نسائية…
-
متابعات وتغطيات
«فتة الملوخية».. في أول مسابقة للطبخ بإسنا لاكتشاف الأكلات التراثية
لمدينة إسنا الواقعة جنوب الأقصر، خصوصية وتاريخ يمتد لآلاف السنين. إذ لاتزال المدينة تحتفظ بتراثها المادي واللامادي، ومن أهم التراث الذي مازالت تحتفظ وتتميز به، الأكلات التراثية القديمة والتي يرجع…