الفول
-
متابعات وتغطيات
الكشري المصري بـ«اليونسكو».. كيف يواجه الطعام الشعبي غزو الثقافة الأجنبية؟
نجحت مصر في إدراج «الكشري المصري» على القائمة التمثيلية للتراث الثقافي غبر المادي للإنسانية بمنظمة الأمم المتحدة للتربية والعلوم والثقافة «اليونسكو» لعام 2025، لتصبح العنصر المصري الحادي عشر المُسجَل باسم…
-
أصل و فصل
طقوس القاهرة لاستقبال شهر رمضان
هاتوا الفوانيس يا ولاد هاتوا الفوانيس هنزف عريس يا ولاد هنزف عريس هيكون فرحه تلاتين ليلة ازدحام مروري خانق، وجحافل من البشر في كل مكان، ونشاط تجاري في الشوارع، وأضواء…
-
متابعات وتغطيات
«مسمار المعدة»: «جابر» آخر بائع فول بالطريقة القديمة في إسنا
في أحد المطاعم البسيطة بجوار محطة قطار السكة الحديد بإسنا جنوب الأقصر. يستقبل عم محمد، الرجل السبعيني، زبائنه مقدما لهم وجبة «الفول المدمس». فهو الوحيد الذي مازال يحتفظ بالطريقة القديمة…
-
أصل و فصل
من النحاس إلى الألمونيوم.. مراحل تصنيع «قدر الفول»
تصوير: أحمد دريم من منًا لم يأكل “الفول” في الصباح ليبدأ يومه الشاق، سواء بالعمل أو الدراسة أو حتى الأعمال المنزلية، فهي الوجبة المفضلة التي يقف من أجلها البعض في…