الفريك
-
أصل و فصل
صور| كيف وصلت “الفريكة” من بلاد الشام لمصر؟
تصوير: أحمد دريم قديما كانت مهمة صنع “الفريكة” تقع على ربات البيوت، إذ كان يكتفي الفلاح بقطع سنابل القمح وهي خضراء قبل السواء وتشوينها في أجولة والعودة بها للمنزل، لتبدأ…
-
ثقافة وتراث
مراحل إنتاج "الفريك" من "المجراية" إلى "الشوكة"
تصوير: أحمد دريم صدفا، المركز الواقع جنوبي أسيوط يشتهر بموسم “الفريك”، واحد من أشهر الأكلات الشعبية، حتى يُظن أنه موسم آخر لحصاد القمح، بسبب كثرة العاملين فيه. أنورعلي، مزارع، يمقيم…