أكلات الواحات

«البرسيم الحجازي».. سر أكلة «الرز الخضار» ضمن موائد رمضان في الخارجة

رغم حداثة المواقد، لا يزال أهالي مركز الخارجة بمحافظة الوادي الجديد متمسكين بطقوس الطهي على الكانون. من هنا تبرز أكلة واحاتية فريدة تعرف باسم «الرز الخضار»، حيث يشكل «البرسيم الحجازي»…